2.3 粵語的 /-e-/

由 /-e-/ 組成的粵語韻母一共九個：

粵語的 /-e-/ 在一般情況下開口度比普通話 [die] 的 [e] 要大，倒和英語 get 裏的 e 或 dead 裏的 ea 完全一樣。不過，粵語的 /-ei/ 韻母則和普通話的 [ei] 發音相同。
例如：

從上例可見，/-eu -em -en -ep -et/ 五個韻母除了出現在口語詞之外，還用於不少外來詞。